2008年2月6日(水)

特集：エプロンハナ最強見直しレシピ「グラタン」
リポーター：真渓ハナ

今回は、最強出直し定番レシピとして「グラタン」を特集しました。
カリッとこんがりした焼き色には、マヨネーズを！
トロッとクリーミーなホワイトクリームは、チーズの２種使い！
味の決め手は、なんといっても愛情いっぱい静岡県の牧場から取り寄せた、
とっておきのもっちりチーズ！
銘店のグラタン達人から教えていただいたマル秘裏技をもとに、
大満足のグラタンレシピをご紹介しました。

グラタン専門店。
人気メニューは「サーモンとポテトのマカロニグラタン」840円。
今回は、市販のホワイトソースを本格的味わいに変身させる裏技を伝授していただきました。

■住所

〒488-0834
愛知県尾張旭市庄中町塚坪2182

■TEL

0561-52-5707

■営業時間

11:00～15:00/18:00～23:00

■定休日

月曜

■ホームページ

http://www.guratan-tei.com/

人気メニューは「パンの器のシーフードグラタン」1,250円。
今回は、小麦粉を使わない「絶品！サラサラホワイトソース」を伝授していただきました。

■住所

〒468-0013
愛知県名古屋市天白区荒池1-423

■TEL

052-801-5937

■営業時間

9:00～19:00

■定休日

第1・3木曜（3月は無休）

イタリアの家庭料理が味わえる銘店。
人気メニューは「ナスグラタン」1,200円。
今回は、簡単ホワイトソースの作り方を伝授していただきました。

■住所

〒465-0091
愛知県名古屋市名東区よもぎ台3-106

■TEL

052-777-0466

■営業時間

11:30～14:30
17:30～23:00 (L.O.21:30)

■定休日

火曜

■ホームページ

http://www.pinovillaggio.net/

富士山高原　手作り餅(も)っちレラチーズ
(モッツァレラチーズ)　100g 800円

■住所

〒418-0112
静岡県富士宮市北山4404-2

■TEL

0544-58-6186

■営業時間

10:00～18:00
※品切れの場合は早く終わる事もあります

■定休日

月曜（祝日の場合は営業）

■ホームページ

http://www.ideboku.co.jp/

1人分約485kcal

＜2人分＞

	＜ホワイトソース＞
	・バター…15g
	・小麦粉…15g
	・牛乳…300cc
	・トマトケチャップ…小さじ1
	・鶏がらスープ…小さじ1
	＜具材＞
	・マカロニ…50g
	・エビ…小8尾
	・鶏肉…60g
	・玉ねぎ…1/4個
	・バター…10g
	・塩コショウ…少々
	・白ワイン…大さじ2
	・モッツァレラチーズ…適宜
	・粉チーズ…適宜
	・マヨネーズ…適宜
	・パセリ…適宜

	＜ホワイトソース＞
	1.	フライパンにバターを溶かし、ふるった小麦粉を加え、弱火で炒める。
	2.	ダマにならないようにかき混ぜながら、あたためておいた牛乳を少しづつ加える。
	3.	プラスαとして、トマトケチャップと鶏がらスープを加える。
	＜具材＞
	1.	マカロニは、塩をいれたお湯でゆでる。
	2.	エビは殻をむき、鶏肉はひと口サイズに切る。
	3.	フライパンに玉ねぎ・エビ・鶏肉を炒める。
	4.	白ワイン・塩・こしょうを加え、ひと煮立ちさせる。
	＜オーブンで焼く＞
	1.	マカロニ・エビ・鶏肉・玉ねぎをホワイトソースと合わせる。
	2.	グラタン皿にバターを塗り、盛り付ける。
	3.	モッツァレラチーズ・粉チーズをトッピングし、マヨネーズをかける。
	4.	250度のオーブンで5～7分焼く。

最強ポイント【ホワイトソース】
・ふるった小麦粉を使う
・牛乳は温めておく
・ホワイトソース＋α

最強ポイント【オーブンで焼く】
・モッツァレラチーズと粉チーズの２種使い
・マヨネーズでこんがり焼き色をつける


	宮本忠博の名古屋ぶらぶら：伏見地下街編

ブティック　メトロ

地下鉄改札口から数秒のところにある婦人服店。

＜住所＞
　〒460-0003
　愛知県名古屋市中区錦2-13-15　伏見地下街店
＜TEL＞
　052-232-0290
＜営業時間＞
　9:00～18:30
＜定休日＞
　日曜・祝日

PINK CAT (ピンク　キャット)

昨年5月にオープンした、手作りアクセサリーのお店。

＜住所＞
　〒460-0003
　愛知県名古屋市中区錦2-13-24　伏見地下街店
＜TEL＞
　052-204-0512
＜営業時間＞
　12:00～19:00
＜定休日＞
　水曜・日曜・祝日

ふくふく舎

「招き猫作り体験」
　料金：2,205円（招き猫2体分）
　開催：火・木13:00～20:00・土13:00～18:00

「運気急上昇招き猫」2,205円
「前途洋々招き猫」3,150円
「猫型座布団」630円
「ふくふく招き猫」2,100円より

＜住所＞
　〒460-0003
　愛知県名古屋市中区錦2-13-24　伏見地下街店
＜TEL＞
　052-755-2472
＜営業時間＞
　10:00～18:00　※火・木曜は20:00まで
＜定休日＞
　日曜・祝日
＜ホームページ＞
　http://www.komkom.net/

コーヒーショップ　び～んず錦店

人気メニューは「イタリアンスパゲティ」600円。

「コンビ両大」900円　※普通盛りは750円
「びーんずブレンド」350円
「日替わりランチ　パスタ＆ピラフ」800円
　

＜住所＞
　〒460-0003
　愛知県名古屋市中区錦2-13-24　伏見地下街店
＜TEL＞
　052-211-3335
＜営業時間＞
　7:30～17:00
＜定休日＞
　日曜・祝日

※情報内容は放送日（当日）のものです。放送日以降、情報の内容に変更のある場合があり得ますが、当方でその責は負いかねますのでご容赦下さい。

今日は「最強レシピ～グラタン編～」モッツァレラを使うのはもったいないかなとも思いましたけど、モッツァレラとパルメザンをダブルで使う事で、メチャクチャ美味しくなるんですね！これからは、絶対にこの2種類のチーズを使う事にします！乳製品って、やっぱりホッとするんですよね。あったかいし、お母さんの得意料理に入れて下さい♪（福島アナ）